Recettes de saison

Tarte aux carottes et Fromage Fouetté

4 pers.
15 min
50 min
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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

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Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes

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Tarte aux carottes et Fromage Fouetté Madame Loïk

Les ingrédients pour :

4 personnes
Le Beurrier Demi-Sel Paysan Breton
45 g Le Beurrier Demi-Sel
Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
80 g Le Fromage Fouetté Ail et Fines Herbes
Farine
70 g Farine
Poudre d'amande
35 g Poudre d'amande
Levure chimique
0.5 sachets Levure chimique
Amandes
35 g Amandes
Noisette
20 g Noisettes
Graine de courge
20 g Graines de courge
Yaourt
1 Yaourt
Curry
1 c. à c. Curry
Carotte
7 Carottes
Oignon
1 Oignon
Noix de Pécan
20 g Noix de Pécan
Huile d'olive
1 c. à s. Huile d'olive
Fleur de sel
1 pincée Fleur de sel

Méthode :

  1. Pour la pâte : Faites fondre le beurre et le laisser refroidir.
  2. Rajoutez l’œuf et bien mélanger.
  3. Petit à petit, à la cuillère en bois, versez la farine, la poudre d’amande et la poudre à lever pour former une boule.
  4. Concassez grossièrement les amandes et les noisettes.
  5. Rajoutez à la préparation les graines de courge et les amandes/noisettes concassées.
  6. Etalez la pâte dans un moule et laisser prendre au frigidaire 1h.
  7. Cuire à blanc 30 min à 180°C.
  8. La Garniture : Epluchez les carottes et les couper en deux sur une plaque de cuisson.
  9. Rajoutez l’oignon épluché et coupé en quart.
  10. Versez un filet d’huile d’olive dessus et un peu de fleur de sel.
  11. Cuire 20min à 200°C (rajouter les noix de pécan 5min avant la fin de cuisson).
  12. Mélangez ensemble le fromage, le yaourt et le curry.
  13. Etalez dans la tarte et disposer les carottes, oignon et noix de pécan sur le dessus.
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