Recettes de saison
Mini crumble de potiron
Nous utilisons dans cette recette
Le Beurre Demi-Sel Moulé
Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n’a pas changé.
Nous utilisons dans cette recette
Le Fromage Fouetté Echalote Ciboulette
De petits morceaux d’échalotes, de la ciboulette fraîche finement ciselée, alliés à la fraîcheur du fromage à tartiner Madame Loïk, comment ne pas succomber ?
Nous utilisons dans cette recette
L'Emmental Râpé
Le bon goût fruité de notre emmental français en format râpé très pratique pour gratiner vos petits plats et apporter du fondant à vos recettes.
Les ingrédients pour :
Méthode :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5-6).
- Epluchez le potiron et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée et plongez les cubes de potiron pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : ils doivent être bien tendres. Egouttez-les puis réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive 3 à 4 minutes. Mélangez-les au potiron puis transvasez l’ensemble dans 4 mini ramequins allant au four. Couvrez-les d’une couche de Fromage Fouetté Echalote Ciboulette et d'Emmental râpé.
- Préparez le crumble en mélangeant grossièrement la farine avec le beurre.
- Parsemez le crumble sur le Fromage Fouetté.
- Enfournez les mini crumbles 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et servez aussitôt !
Astuce Paysan Breton
La farine complète peut être remplacée par un mélange de farine de blé et de maïs. Cette recette peut-être servie en plat familial : prévoir alors un grand plat et un temps de cuisson de 40 minutes.
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