Recettes de saison
Couronne de biscuit cœur
4 pers.
45 min
20 min
Les ingrédients pour :
4
personnes
Pour le biscuit
250
g
Farine
0.5
c. à c.
Vanille liquide
125
g
Sucre en poudre
0.5
c. à c.
Epices à citrouille
1
Oeuf
Pour la garniture
20
cl
Crème liquide
1
c. à c.
Vanille liquide
1
g
Sucre glace
Méthode :
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre avant d'ajouter le beurre. Malaxez doucement le beurre avec les ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'œuf et la vanille, mélangez-les délicatement au mélange de farine du bout des doigts avant de le pétrir doucement pour former un disque. Roulez-le sur une surface légèrement farinée pour obtenir une épaisseur d'environ 6 mm à 1 cm.
- Vous pouvez l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et utiliser des guides pour vous aider à obtenir une épaisseur uniforme. À l'aide d'un pochoir en forme de cœur, découpez délicatement 2 cœurs. Utilisez les restes de pâte à biscuits pour créer de plus petits biscuits que vous utiliserez pour décorer la couronne de biscuits, comme des petits cœurs.
- Transférez les biscuits sur une plaque de cuisson, laissez reposer pendant 15 à 20 minutes, puis cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de réaliser le montage.
- Pour préparer la crème, disposez dans un bol le Fromage Fouetté Madame Loïk, le sucre et ajoutez la crème. Fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que la crème soit épaisse et mousseuse. Incorporez délicatement la vanille. Gardez au frais jusqu'au moment de l'utilisation.
- Assemblage: transférer la crème dans une poche à douille. Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, les placer sur la planche à gâteau ou le support à gâteau, pochez une première couche avec la préparation, ajoutez quelques tranches de fraises ou fruits de votre choix, puis placez délicatement le deuxième biscuit par-dessus. Recouvrez avec une seconde couche de préparation et décorez avec les petits biscuits en forme de cœur, des fleurs comestibles et des fruits.
- Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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